每100克紅燒雞爪 | 營養成分 |
熱量 | 987千焦 |
蛋白質 | 17.24克 |
脂肪 | 11.46克 |
食材:
雞爪500克,大蔥1段,姜1塊,香葉2片,桂皮1塊,八角2個,小茴香2克,干辣椒5個,花椒3克,料酒,老抽,蠔油,冰糖,鹽,蠔油
步驟:
1.?雞爪洗凈,剪去指甲,姜切片,大蔥切段;
2.?鍋中放入適量清水,放入雞爪大火煮3分鐘,撈出洗凈;
3.?鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入白糖炒出糖色,放入雞爪翻炒上色;
4. 加入姜片、蔥段、適量清水、老抽1勺、鹽1勺、蠔油1勺、香葉、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分鐘,湯汁收干即可盛出。
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