制作時間:20分鐘?
難易程度:一般?
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:豬里脊150克、茄子1個、青椒1個
輔料:姜1塊、蒜1瓣、白醋半勺、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟:
1.茄子切條;
2.放入鹽1勺;
3.白醋半勺;
4.淀粉1勺;
5.拌勻腌制5分鐘;
6.青椒切絲;
7.姜1塊切末;
8.蒜1瓣切末備用;
9.里脊肉切片改刀切絲;
10.放入生抽1勺;
11.料酒1勺;
12.淀粉1勺;
13.拌勻腌制10分鐘;
14.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,
15.放入肉絲;
16.炒至變色后盛出;
17.鍋中留底油,放入茄子炒軟;
18.放入姜蒜末;
19.放入切好的肉絲及青椒絲;
20.炒勻后調(diào)入鹽半勺;
21.雞精半勺;
22.翻炒均勻即可。
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