制作時間： 15分鐘
難易程度： 一般
口味：酸辣
分類：燉菜
主食材：淀粉10克、菠蘿半個、排骨500克、甜椒1個、青椒1個、洋蔥半個
輔料：番茄醬1勺、陳醋1勺、生抽1勺
步驟：
1、排骨洗凈瀝干；
2、放入生抽1勺；
3、料酒1勺腌制1小時；
3、番茄醬1勺；
4、醋1勺；
5、白糖1勺；
6、菠蘿切小塊；
7、青椒、甜椒去蒂切塊；
8、洋蔥切塊；
9、鍋中倒入適量油，油溫燒制7成熱；
10、將腌制好的排骨一個個均勻沾上淀粉；
11、將排骨放入鍋內炸至金黃；
12、撈起放在吸油紙上待用；
13、鍋內留底油，放入菠蘿炒出香味；
14、放入青紅椒、洋蔥塊繼續翻炒；
15、將醬汁倒入鍋內翻炒；
16、炒至湯汁變為橙色；
17、調入適量水淀粉；
18、湯汁變濃稠時倒入排骨快速翻炒；
19、排骨均勻沾上醬汁即可出鍋。
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