新鮮龍眼可以用保鮮膜封好后冷藏保存,也可以冷凍保存,冷凍保存能保存的時(shí)間更長,且果實(shí)能保持原來外觀和固有風(fēng)味,如果龍眼的數(shù)量較多,則可以選擇將龍眼曬成龍眼干保存。
新鮮龍眼可以冷藏保存,也可以冷凍保存,都可以延長保存時(shí)間且保留風(fēng)味,新鮮果皮較軟,不可堆太多層,冷藏前最好將果皮風(fēng)干,用保鮮袋裝好保存。
在1小時(shí)內(nèi)把龍眼果實(shí)的溫度降到零下30攝氏度,并長期貯于零下18攝氏度的環(huán)境中,這樣龍眼就能保持原來外觀和固有風(fēng)味,且營養(yǎng)成分損失少。
如果數(shù)量較多可以選擇把新鮮的桂圓曬干后保存,曬干的桂圓保存的時(shí)間比較長,曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里,放在陰涼通風(fēng)處保存,時(shí)常檢查有無發(fā)霉。
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