首先起鍋燒水放入紅豆,再次燒開轉小火慢煮,等到煮至紅豆略微變軟后,加入適量冰糖煮至水干,此時可以看到紅豆已經起沙,就可以出鍋,這樣香甜美味的紅豆沙就完成了。
準備食材:紅豆、冰糖。
1、先篩選出質量比較好的紅豆,清水洗凈后在水中浸泡3~4小時,再撈出控干水分備用。
2、在鍋中倒入適量的清水,大火燒開,然后放入紅豆再次燒開后轉小火慢慢熬煮。
3、煮至紅豆略微變軟后,就可以加入適量冰糖,加入冰糖后用鍋鏟不停的攪拌,直至它完全溶解在粥中,煮至水干且紅豆脫皮出沙后關火,再用勺子將豆沙碾壓成泥狀,美味的紅豆沙就做好了。
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