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        二代“聞臭師”年收入50萬:只為找到最有分寸的“臭”味

        來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:kangxiaoqian 時(shí)間:2024-03-15 18:45:34
        導(dǎo)讀在廣西柳州,這座以工業(yè)著稱的城市近年來卻因其特色小吃螺螄粉而名聲大噪。而在螺螄粉這道美食的背后,隱藏著一種特殊的職業(yè)——聞臭師。37歲的李任便是其中一員,他不僅擔(dān)任著螺螄粉品牌“螺滿地”所屬公司的涉農(nóng)業(yè)務(wù)副總,還是第二代聞臭師,肩負(fù)著酸筍等原料的品質(zhì)把關(guān)重任。

        在廣西柳州,這座以工業(yè)著稱的城市近年來卻因其特色小吃螺螄粉而名聲大噪。而在螺螄粉這道美食的背后,隱藏著一種特殊的職業(yè)——聞臭師。37歲的李任便是其中一員,他不僅擔(dān)任著螺螄粉品牌“螺滿地”所屬公司的涉農(nóng)業(yè)務(wù)副總,還是第二代聞臭師,肩負(fù)著酸筍等原料的品質(zhì)把關(guān)重任。

        螺螄粉之所以讓人欲罷不能,其中酸筍的獨(dú)特味道功不可沒。酸筍的酸臭味,雖讓一些人避之不及,但正是這股味道,讓無數(shù)食客為之著迷,也讓柳州螺螄粉得以名揚(yáng)四海。然而,隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,酸筍的品質(zhì)問題也日益凸顯。為了確保螺螄粉的風(fēng)味與品質(zhì),聞臭師這一職業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

        與第一代聞臭師僅憑經(jīng)驗(yàn)判斷酸筍品質(zhì)不同,李任在繼承傳統(tǒng)聞臭技藝的基礎(chǔ)上,融入了現(xiàn)代科學(xué)的元素。他通過聞、看、摸、嘗等多種感官手段,結(jié)合對(duì)酸筍纖維度、pH值、酸度、菌種、青皮比例等指標(biāo)的檢測(cè),以更科學(xué)、規(guī)范的方式評(píng)判酸筍品質(zhì)。這種科學(xué)化的管理方法,不僅提升了酸筍的品質(zhì)穩(wěn)定性,也為螺螄粉的工業(yè)化生產(chǎn)提供了有力保障。

        在李任的努力下,螺滿地螺螄粉的品質(zhì)得到了顯著提升,線上銷量也一路攀升。客訴率的明顯下降,更是對(duì)李任工作的最好肯定。如今,螺滿地在拼多多平臺(tái)日均銷量達(dá)到7萬包,多個(gè)SKU位列螺螄粉好評(píng)榜、暢銷榜。

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        標(biāo)簽: 年收入 二代 聞臭師
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