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近期，受汛期與高溫天氣的雙重影響，市場上鮮嫩的蔬菜供應量緊張，價格呈現上漲態勢。步入8月，作為全國蔬菜市場的傳統旺季，需求量顯著攀升。然而，隨著立秋節氣的到來，蔬菜價格的漲幅已明顯放緩。
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江蘇南京，宋娜與丈夫回鄉創業，研發全自動育苗箱和自然光型植物工廠，這樣的行為引起了網友的熱議。目前，工廠種植了生菜、菠菜、油麥菜等60 余種葉菜，可達到一年 22 茬，種植模式擴大到了18 個城市。
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7月28日，每日優鮮App在首頁發布的“服務變更通知”顯示，配送時間由此前的“最快30分達”調整為“最快次日送達”，配送范圍為“全國均可配送”。不論是北京、上海等一線城市，還是杭州、南昌、定遠市等地，都顯示有上述變更通知。
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焯水是烹調時最常見的預處理，科學焯水能幫助去草酸、農殘、亞硝酸鹽等有害物質，還能最大化保留食材營養、保持食材色澤、提升食材口感。通常來講，做不熟容易中毒的蔬菜、草酸含量高的蔬菜、豆制品和肉類需要焯水煮熟后才能食用。
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膳食纖維可以緩解便秘、預防結腸癌、有助于穩定血糖、加持心血管健康，后來還被當做第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。每種蔬菜都含有膳食纖維，只是在量上存在差別，每天攝入膳食纖維有利于我們的身體健康。
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瘦身食用蔬菜有苦瓜、黃瓜、冬瓜等。苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。黃瓜含有細纖維素，能夠有效促進腸道蠕動。冬瓜中含有大量的營養物質，但重點是沒有一點脂肪。
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健身期食用蔬菜有蘑菇、菠菜、黃瓜等。每100g蘑菇，含有碳水2g。還含有豐富的鉀、磷等礦物質。菠菜富含維生素A，能夠加強人體的免疫系統，具有抗癌性質的黃酮素。黃瓜水分含量為98%，能夠有效促進腸道蠕動。
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菠菜是人們喜愛的一種常食蔬菜。菠菜是含草酸較多，易與鈣沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、熗、腌、做餡或作配料菜用。從保健的角度看，傳統醫學認為，菠菜性味甘、涼，歸胃、腸經，有養血、止血、斂陰、潤燥之功，可用于衄血、便血、壞血病、大便澀滯等癥。
