首先起鍋燒水,然后再放入綠豆大火燒開后,轉小火之后慢熬。等到煮至綠豆脫皮翻沙后,加入冰糖煮化,之后關火,這樣美味的綠豆冰沙就完成了,也可冷藏飲用風味更佳。
準備食材:綠豆、冰糖。
1、綠豆洗干凈放入清水中浸水20分鐘,泡軟后再撈出備用。
2、在鍋中倒入適量的清水煮開,水燒開后放入綠豆先用大火燒開至綠豆皮浮起,然后將調整火候,小火慢慢熬煮。
3、煮至綠豆脫皮翻沙后,用勺子將綠豆碾壓成泥狀,然后加入適量的冰糖攪拌煮化,待冰糖與豆沙攪拌均勻完全溶解后關火,美味的綠豆冰沙就做好了。
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