盒馬回應16.9元一片面包被指太貴：定價合理，個別貴因原材料

近日，盒馬一款售價 16.9 元一片的歐坦得酵醒系列切片歐包在社交平臺掀起軒然大波，諸多網友紛紛熱議，更有甚者給它貼上了 “面包刺客” 的標簽。4 月 1 日，盒馬客服迅速出面回應，堅稱商品定價皆經過審慎考量，合乎情理，還表示個人的口味偏好畢竟存在差異，無法代表大眾，倘若顧客覺得不合口味，下次避開便是。

在當下熱門的社交平臺之上，一位網友分享了自己的購物經歷。其出于對新品的探索欲，購入一片盒馬的歐坦得酵醒系列切片歐包，花費 16.9 元。據該網友描述：“口味還算說得過去，面包的質地較為綿軟。”

記者敏銳捕捉到，這款面包細分出藍莓杏子以及朗姆提子核桃兩種獨特口味，價格稍有不同，分別標注為 16.9 元 / 袋與 12.9 元 / 袋，而每袋僅裝有一片，凈含量 120 克。與尋常面包相較而言，它醒目地貼上了 “含酸面團” 的標識，包裝袋上還印有 “比利時進口酸面團，48 小時慢發酵” 這般引人矚目的字樣。

盒馬官方于線上購物平臺，針對 “含酸面團” 標簽給出詳盡闡釋：酸面團乃是由谷物原料、水以及微生物歷經長時間發酵，進而催生出酵種及其衍生物，其獨特魅力在于能夠賦予面包別具一格的口感，同時加持豐富的營養價值。盒馬進一步強調，酸面團面包堪稱 “清潔標簽” 典范，自帶天然酸香風味，升糖指數偏低，消化吸收率頗高，更具備天然防腐特質，極易被人體消化。

網友群體對此看法不一，部分網友篤定使用酸面團正是這款面包售價高昂的根源；然而，也有親身嘗鮮后的網友質疑這是在收 “智商稅”，直言酸面團看似高端洋氣，實際入口品嘗，與普通面包的味覺體驗毫無二致，根本對不住 16.9 元一片的高價。

4 月 1 日，武漢的付女士同樣懷揣好奇之心，特意選購了上述兩款口味的歐包。付女士向九派新聞透露，自己日常熱衷于在家自制手工面包，對酸面包也算頗有心得，可此番嘗試盒馬這款酸面包后，心底直犯嘀咕，深感不值這個價位。她點評道：“正宗酸面包理應憑借天然酵母發酵，衍生出鮮明的酸性口感，反觀盒馬這款，與普通面包在口感上近乎雷同，僅僅能品出常規的堅果香氣與谷物本味，全然缺失酸種該有的復合風味。”

細察配料表，面包配料涵蓋杜倫小麥酸面團（非活性）、食品加工用酵母。付女士依據此表分析認為：“酸面團” 中的天然酵母已然喪失活性，面包發酵實則依賴食品加工用酵母發力，這才致使入口毫無酸性口感可言。

熱衷于嘗鮮的陶女士前后兩次購入盒馬歐坦得酵醒系列歐包，她向記者娓娓道來：“初次入手純粹是好奇心作祟，迫切想知曉 16.9 元一片的面包究竟啥滋味，二次回購則是想著貴價面包興許能帶來別樣的情緒滋養，沒承想連吃兩回，味道實在平庸無奇，斷然不會再有第三次嘗試了。” 陶女士還補充道，面包店售賣高價面包，好歹有營銷手段與精美包裝加持，可盒馬這款，不光口感差強人意，包裝也簡陋至極，僅套個小塑料袋了事。

同日，記者佯裝顧客身份，接連聯系上兩位盒馬官方客服。面對面包價格與口感引發的諸多爭議，一位客服給出回應，聲稱商品定價合理合規，售價偏高或許是原材料成本所致；另一位客服則表示，商品均遵循統一配置、標準口感，個人口味喜好猶如盲人摸象，無法涵蓋全體，若顧客感覺口味欠佳，下次不再選購即可，商品定價毋庸置疑是合理的。

回溯至去年 12 月，盒馬與比利時擁有百年底蘊的焙樂道品牌在上海鄭重簽署合作協議，雙方宣稱將聚焦健康系列新品，深度攜手，以焙樂道的 “酸面團” 作為核心主料，匠心打造一系列更為健康的面包新品。而此次深陷爭議漩渦的盒馬歐坦得酵醒系列歐包，正是雙方通力合作孕育出的結晶之一。

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