近日,盒馬一款售價 16.9 元一片的歐坦得酵醒系列切片歐包在社交平臺掀起軒然大波,諸多網友紛紛熱議,更有甚者給它貼上了 “面包刺客” 的標簽。4 月 1 日,盒馬客服迅速出面回應,堅稱商品定價皆經過審慎考量,合乎情理,還表示個人的口味偏好畢竟存在差異,無法代表大眾,倘若顧客覺得不合口味,下次避開便是。
在當下熱門的社交平臺之上,一位網友分享了自己的購物經歷。其出于對新品的探索欲,購入一片盒馬的歐坦得酵醒系列切片歐包,花費 16.9 元。據該網友描述:“口味還算說得過去,面包的質地較為綿軟。”
記者敏銳捕捉到,這款面包細分出藍莓杏子以及朗姆提子核桃兩種獨特口味,價格稍有不同,分別標注為 16.9 元 / 袋與 12.9 元 / 袋,而每袋僅裝有一片,凈含量 120 克。與尋常面包相較而言,它醒目地貼上了 “含酸面團” 的標識,包裝袋上還印有 “比利時進口酸面團,48 小時慢發酵” 這般引人矚目的字樣。
盒馬官方于線上購物平臺,針對 “含酸面團” 標簽給出詳盡闡釋:酸面團乃是由谷物原料、水以及微生物歷經長時間發酵,進而催生出酵種及其衍生物,其獨特魅力在于能夠賦予面包別具一格的口感,同時加持豐富的營養價值。盒馬進一步強調,酸面團面包堪稱 “清潔標簽” 典范,自帶天然酸香風味,升糖指數偏低,消化吸收率頗高,更具備天然防腐特質,極易被人體消化。
網友群體對此看法不一,部分網友篤定使用酸面團正是這款面包售價高昂的根源;然而,也有親身嘗鮮后的網友質疑這是在收 “智商稅”,直言酸面團看似高端洋氣,實際入口品嘗,與普通面包的味覺體驗毫無二致,根本對不住 16.9 元一片的高價。
4 月 1 日,武漢的付女士同樣懷揣好奇之心,特意選購了上述兩款口味的歐包。付女士向九派新聞透露,自己日常熱衷于在家自制手工面包,對酸面包也算頗有心得,可此番嘗試盒馬這款酸面包后,心底直犯嘀咕,深感不值這個價位。她點評道:“正宗酸面包理應憑借天然酵母發酵,衍生出鮮明的酸性口感,反觀盒馬這款,與普通面包在口感上近乎雷同,僅僅能品出常規的堅果香氣與谷物本味,全然缺失酸種該有的復合風味。”
細察配料表,面包配料涵蓋杜倫小麥酸面團(非活性)、食品加工用酵母。付女士依據此表分析認為:“酸面團” 中的天然酵母已然喪失活性,面包發酵實則依賴食品加工用酵母發力,這才致使入口毫無酸性口感可言。
熱衷于嘗鮮的陶女士前后兩次購入盒馬歐坦得酵醒系列歐包,她向記者娓娓道來:“初次入手純粹是好奇心作祟,迫切想知曉 16.9 元一片的面包究竟啥滋味,二次回購則是想著貴價面包興許能帶來別樣的情緒滋養,沒承想連吃兩回,味道實在平庸無奇,斷然不會再有第三次嘗試了。” 陶女士還補充道,面包店售賣高價面包,好歹有營銷手段與精美包裝加持,可盒馬這款,不光口感差強人意,包裝也簡陋至極,僅套個小塑料袋了事。
同日,記者佯裝顧客身份,接連聯系上兩位盒馬官方客服。面對面包價格與口感引發的諸多爭議,一位客服給出回應,聲稱商品定價合理合規,售價偏高或許是原材料成本所致;另一位客服則表示,商品均遵循統一配置、標準口感,個人口味喜好猶如盲人摸象,無法涵蓋全體,若顧客感覺口味欠佳,下次不再選購即可,商品定價毋庸置疑是合理的。
回溯至去年 12 月,盒馬與比利時擁有百年底蘊的焙樂道品牌在上海鄭重簽署合作協議,雙方宣稱將聚焦健康系列新品,深度攜手,以焙樂道的 “酸面團” 作為核心主料,匠心打造一系列更為健康的面包新品。而此次深陷爭議漩渦的盒馬歐坦得酵醒系列歐包,正是雙方通力合作孕育出的結晶之一。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com