食材:
姜2塊,老油1勺,雞肉塊50g,耗油1勺,料酒1勺,生抽1勺
步驟:
1.雞肉塊洗凈,大蔥2根切小段,姜2塊切片,紅椒半個切成小塊;
2.鍋中倒入適量水,放入雞肉塊、料酒1勺。大火燒開,撈出瀝干;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱,放入雞肉煸炒2分鐘,加入姜片、蔥段繼續翻炒1分鐘;
4.放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均勻后加入料酒1勺,清水適量,大火煮開后換小火燜煮10分鐘;
5.放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻,放入紅椒塊轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
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