制作時間:15分鐘?
難易程度:一般?
口味:咸鮮
分類:炒菜
主食材:里脊肉200克、韭黃400克
輔料:蒜2瓣、干辣椒4個、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟:
1、韭黃洗凈,切成大小均勻的段狀;
2、蒜2瓣切末;
3、干辣椒4個剪成細絲;
4、里脊肉切片;
5、放入料酒1勺;
6、生抽1勺;
7、淀粉1勺;
8、拌勻腌制10分鐘;
9、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
10、放入腌好的里脊肉;
11、炒至變色盛出;
12、鍋中留底油;
13、放入蒜末;
14、辣椒絲炒香;
15、放入韭黃;
16、翻炒至斷生,放入肉片炒勻;
17、調入鹽半勺;
18、雞精半勺炒勻即可。
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