制作時間:30分鐘?
難易程度:中等?
口味:甜
分類:炒菜
主食材:豬里脊250克、雞蛋清1個
輔料:醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺 、鹽、雞精
步驟:
1.里脊肉切成大小均勻的長條,裝盤備用;
2.姜1塊切成姜片,放入切好的里脊肉中;
3.再調入胡椒粉1克;
4.料酒1勺;
5.雞蛋清1個;
6.放入淀粉1勺;
7.拌勻腌制10分鐘;
8.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
9.放入腌好的里脊;
10.炸至表面金黃后撈出;
11.待油溫升高,放入里脊;
12.繼續復炸半分鐘后撈出待用;
13.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
14.放入番茄醬20克;
15.醋10克;
16.白糖10克;
17.鹽半勺;
18.轉小火將白糖炒化;
19.放入適量水淀粉收汁;
20.放入炸好的里脊翻炒幾下;
21.里脊肉均勻裹上汁盛出裝盤后撒上芝麻即可。
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