制作時間：15分鐘?
難易程度：一般?
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：豬里脊150克，大蒜2瓣
輔料：料酒1勺，山藥半根，干木耳5克，小蔥1根，雞蛋清1個，淀粉1勺，生抽1勺，生姜1塊
步驟：
1、干木耳用清水泡發；
2、山藥切片；
3、放在鹽水中浸泡；
4、小蔥1根切段；
5、姜1塊切末；
6、大蒜2瓣切為歲末；
7、豬里脊洗凈切片；
8、放入料酒一勺；
9、生抽一勺；
10、淀粉各一勺；
11、雞蛋清1個；
12、攪拌腌制5分鐘；
13、鍋內放入適量清水燒開；
14、放入山藥木耳；
15、煮1分鐘后撈出；
16、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
17、放入里脊片翻炒均勻；
18、放入山藥木耳，繼續翻炒1分鐘；
19、放入蒜末；
20、姜末；
22、蔥段；
23、調入鹽1勺；
24、雞精1勺即可。
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