制作時間：30分鐘?
難易程度：一般?
口味：五香
分類：燉菜
主食材：蘿卜半個，牛腩400g
輔料：料酒1勺，生抽1勺，姜一塊、豆瓣醬1勺，茴香1克，八角2個，桂皮1小塊，花椒1克
步驟：
1、姜1塊切姜片；
2、大蒜2瓣切蒜片；
3、干辣椒3個剪段；
4、蘿卜切成大小均勻的塊；
5、牛腩冷水中泡30分鐘；
6、洗凈后放入裝有冷水的鍋中煮開；
7、撇去浮沫；
8、變色后撈出；
9、切成2厘米左右的小方塊；
10、鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱；
11、放入姜蒜片；
12、花椒1克、辣椒段爆香；
13、將切好的牛腩放入鍋中；
14、煸干水分；
15、放入生抽1勺；
16、料酒1勺；
17、放入豆瓣醬1勺翻炒均勻；
18、放入冰糖適量，茴香1克;
19、桂皮1小塊，八角2個；
20、加入適量清水；
21、燉煮1小時左右；
22、放入蘿卜；
23、繼續(xù)燉煮15分鐘；
24、大火收濃湯汁；
25、調入鹽1勺、雞精1勺即可。
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