全麥面包是指使用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，因為經過較少的加工程序，因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通面包更易發霉變質，購買后一定要妥善保存。
1、起源
傳說，面包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將面粉和入水和鹽制成面包，但由于面團沒有經過發酵，所以這種面包又干又硬。后來，埃及人在無意中將和好的面團放置在陽光下，面團受熱后便自行發酵，這時再把面團放在火上烤熟，做出來的面包就變得松軟可口了。后來，埃及人的面包自然發酵技術傳入了希臘和羅馬。再后來，歐洲一些城市相繼出現了專業的面包作坊。
2、營養
熱量>237.00大卡
碳水化合物>48.60克
脂肪>4.70克
蛋白質>8.30克
纖維素>0.10克
3、特色
全麥面包聞起來應該有一股濃郁的麥香味，受到按壓能彈起，掰開時手感很筋道，吃起來有嚼勁，口感略感粗糙，有一點刮嗓子。
4、注意
全麥面包所含膳食纖維豐富，常被減肥者青睞，但是如果過分單一食用全麥食品，會造成人體攝入營養不均衡。所以，無論是將全麥面包作為早餐，還是中餐、晚餐，都應該適當搭配些肉類、雞蛋、奶類、堅果類食物以及足量蔬菜，以確保膳食均衡。
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