螃蟹可制作成蒜香螃蟹,需將清洗干凈的螃蟹掀殼,切成塊狀沾上干淀粉,油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃8分熟撈出,鍋中放入少許的底油,加入蔥姜蒜爆香,將煎好的螃蟹放入,加入調料翻炒即可裝盤。
準備食材:螃蟹、生姜、蔥、淀粉、糖、食鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、黃豆醬。
1、將螃蟹清洗干凈后掀殼,去除不可食用部分,切成塊狀并沾上干淀粉。
2、油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃,再將螃蟹剩余的蟹殼蟹腳放入鍋中煎至8分熟撈出。
3、鍋中放入少許底油,加入蔥姜蒜爆香,將煎好的螃蟹放入,并加入糖、鹽、生抽、耗油等調味品,多次翻炒后加入蔥段可裝盤食用。
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