土豆制成涼拌土豆絲比較好吃,先將土豆去皮清洗切成絲狀,放入水中浸泡20分鐘時間,將土豆絲放入鍋中焯水30秒撈出過涼水并控水,放入切好的青椒、蔥花,倒入食鹽、白醋、香油等調料攪拌均勻后便能食用。
準備食材:土豆、蔥末、青椒、蒜末、白醋、食鹽、香油、花椒。
1、土豆去皮切成絲狀,用清水清洗兩遍,去除多余的淀粉,之后在水中浸泡20分鐘時間。
2、將土豆絲放入鍋中焯水30秒撈出,青椒切成絲狀,蔥以及大蒜切成末狀。
3、將土豆絲撈出再過涼水、控水。
4、將土豆絲放入碗中,放入切好的青椒絲、蔥花、蔥末、食鹽、生抽、陳醋。
5、炒鍋放油爆炒花椒后撈出花椒,將熱油倒入土豆絲中,用筷子攪拌均勻。
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