在日常生活中洋蔥是我們常見的一種蔬菜,我們都知道洋蔥是一種食材,經(jīng)常能在餐桌上看見他。但是你還知道,洋蔥其實還是一個保健食品,經(jīng)常食用洋蔥對我們的身體有很大幫助。下面給大家介紹一下洋蔥:
1、作用功效
(1)降低血脂
洋蔥還包含硫化物,能夠擴張血管,降低血黏度,增加冠脈血流量,降低與預(yù)防血栓形成等,還包含少許硫氨基酸,具有降血脂,降血壓,抗動脈硬化等作用功效,能夠有效預(yù)防心肌梗死,動脈硬化及冠心病等。
(2)降血糖
因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25--50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
(3)強健骨骼
洋蔥不僅是種美味蔬菜,還能夠強健人體骨骼。專家經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn),實驗室的小白鼠在每日加食洋蔥后,骨質(zhì)疏松問題得以明顯緩解。因此,每日加食一定的洋蔥也有可能有利于防治人類的骨質(zhì)疏松癥。
(3)防癌癥
洋蔥中包含一種肽類物質(zhì),它能令人體本身產(chǎn)生出一定數(shù)量的化學(xué)物質(zhì)谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸,萬一人體中的谷胱甘肽增加,那么癌癥的發(fā)生機會就少,因此常吃洋蔥對預(yù)防癌癥有著不能忽視的功效。
2、搭配
(1)牛肉
洋蔥可以去除牛肉的膻腥,洋蔥富含維生素和礦物質(zhì),牛肉富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),二者搭配非常合拍。
(2)豬肝
豬肝補血益氣、養(yǎng)肝明目,洋蔥可以為人體提供豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng),二者搭配,不僅味道鮮美,還非常適合經(jīng)常用電腦、視力下降的學(xué)生和上班人群。
3、禁忌
(1)過量食用
洋蔥有很強的刺激性,而且有強烈的揮發(fā)性氣味,如果過度食用,可能會產(chǎn)生脹氣的癥狀,加重腸胃負(fù)擔(dān)。另外還需要注意的是,洋蔥不能夠煮得太久,因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸,如果營養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后,會失去降血糖功效。
(2)過敏體質(zhì)
很多人對洋蔥過敏,如果攝入了洋蔥,可能產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀,還會出現(xiàn)擴散,引發(fā)全身性皮炎。大家平常要了解自己的過敏原,若存在對洋蔥過敏的現(xiàn)象,要遠(yuǎn)離這些食物。另外如果存在消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn),也要盡量少吃洋蔥,因為洋蔥具有比較強的刺激性,不利于食物的消化,還會破壞消化系統(tǒng)。
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