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        日常離不開的筷子,會成為致癌兇手?

        來源:懂視網 責編:吉增泰 時間:2021-12-16 16:43:12
        導讀筷子上所存在的“黃曲霉素”會致癌。黃曲霉素在臨床上也被稱為黃曲毒素,它是一類化學結構類似的化合物質,其主要是由黃曲霉、寄生曲霉等幾種霉菌,在霉變物質上產生的毒素。黃曲霉素分為多個類型,其中黃曲霉素b1的毒性最大、對人類危害最強。

        單從導致肝癌的原因來看,筷子似乎并不符合致癌標準!其實,與其說是筷子致癌,倒不如說是筷子上所存在的“黃曲霉素”會致癌。

        黃曲霉素在臨床上也被稱為黃曲毒素,它是一類化學結構類似的化合物質,其主要是由黃曲霉、寄生曲霉等幾種霉菌,在霉變物質上產生的毒素。黃曲霉素分為多個類型,比如b1、b2、g1等,其中黃曲霉素b1的毒性最大、對人類危害最強。

        世界衛生組織早已經將黃曲霉素列入了一類致癌物中,1毫克的黃曲霉素就達到了致癌劑量。而且,由于肝臟是人體內代謝毒素的器官,所以黃曲霉素也表現出了明顯的肝臟細胞損傷,長期微量接觸,就可增加肝臟癌變可能性。

        而普通的木質、竹制筷子本身就是一種消耗品,在使用3~6個月左右,顏色就會變深,其顏色的變化,主要就和細菌堆積有關。而且,筷子每天都在接觸食物、水、牙齒和洗滌劑,如果廚房過潮濕、筷子有損傷清洗不干凈,就會成為黃曲霉素滋生的樂園。

        有很多人都錯誤的認為,只要將筷子清洗干凈、霉變部位被洗掉,就可以反復使用。殊不知,黃曲霉毒素在滋生后,就會滲透到筷子內部。且黃曲霉素生命力非常頑強、耐高溫,即便是反復熱水滾煮,都不能將黃曲霉素殺死,長期使用霉變筷子,的確就會增加致癌可能。

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        標簽: 筷子 致癌
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