說起奶茶啊,我們大家可能都不陌生,在充滿陽光的早晨喝上這樣一杯絲襪奶茶肯定很舒服。但是大家應該聽過絲襪奶茶,這種奶茶起源于香港,其實大家對于絲襪奶茶都有一定的誤解,其實正宗的絲襪奶茶并不是用絲襪做出來。下面給大家介紹一下絲襪奶茶:
1、歷史
自英國開始在香港的殖民統治,英國人就把下午茶這個概念帶到香港。在享受西茶之馀,再佐以西點。由于錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。
2、由來
所謂絲襪奶茶,其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾,然后再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑。后來原創人使用特制白布袋,時間久了,看起來茶袋像絲襪,但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種,餐廳透過控制粗幼茶的份量,就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內,然后把網浸入巨型水煲內,并用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘后,把茶倒出到另一茶壺內,來回倒數次。最后倒進已放入淡奶的杯內。
3、功效
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者,它還能發揮解毒作用。
4、口感
港式奶茶入口的感覺是先苦澀后甘甜,最后是滿口留香。茶味濃郁,奶香悠久。入口幼滑如絲,不會一飲而瀉,而是延綿細蜜,有奶油的口感。
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