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        講究飲食營養,保證膳食結構中營養的平衡

        來源:懂視網 責編:吉增泰 時間:2021-12-14 16:52:26
        導讀雞鴨肉蛋魚這些食品,營養結構比較合理,這是毋庸置疑的。但飲食只講究"精化”,就有點問題了。只講究精就放棄了"粗”。粗茶淡飯,菜蔬五谷,雖不及雞鴨魚肉適口,但亦各有所長。前者的脂肪含量明顯低于后者,而纖維素的含量卻又明顯高于后者。

        隨著社會的發展和人類的進步,人們對"食”提出了更高的要求,即不僅要吃,而且要會吃,講究飲食營養,保證膳食結構中營養的平衡。

        受"高消費”思潮的沖擊和物價等因素的影響,在相當一部分群眾中出現了選擇偏差。首先是輕視淡薄蔬糗,追求膏粱厚味,講求所謂"精化”。其次是追求參、茸、花粉,大量服食"靈”、 "寶”、"漿”、"液”,講求所謂"補化”。同時還有另一種傾向,有些家庭不惜節衣縮食,降低起碼的膳食標準,以"菜籃子”換取彩電、冰箱,以犧牲健康為代價來換取家庭豪華闊氣,致使本來就不平衡的營養素攝人更趨于傾斜。

        雞鴨肉蛋魚這些食品,營養結構比較合理,這是毋庸置疑的。但飲食只講究"精化”,就有點問題了。一是只講究精就放棄了"粗”。粗茶淡飯,菜蔬五谷,雖不及雞鴨魚肉適口,但亦各有所長,有些營養成分前者可能高于后者。前者的脂肪含量明顯低于后者,而纖維素的含量卻又明顯高于后者。二是要考慮現實條件。

        過分強調"補”亦是不足取的。由于一些不切實際的廣告宣傳,人參漿、參茸精、花粉食品、強化食品等匆匆忙忙的進入了一些人的家庭。他們相信"滋補等于長壽”,其實缺少則補才是正理。

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        標簽: 營養 膳食 結構
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