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        吃豬皮真的抗衰老嗎?豬皮的營養功效詳細介紹

        來源:懂視網 責編:吉增泰 時間:2021-12-14 15:18:24
        導讀豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍。

        豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。具有改善人體皮膚組織細胞的貯水功能,能使皮膚不易皺縮,保持彈性。

        豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約占85%,其次為彈性蛋白。生物研究發現:膠原蛋白質與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質的膠原蛋白,會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少,人體就會發生"脫水"現象,輕則使皮膚干燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。

        常吃豬肉皮,可使面部組織細胞的貯水功能改善,延緩皮膚細胞的衰老,能使皮膚光澤、柔潤、細膩,起到保健美容的作用,并且可以補益精血,光澤頭發,增加皮膚肌腱的彈性。豬皮具有滋陰清熱、利咽除煩的作用,可用于咽痛、胸滿、心煩等癥。豬皮具有滋陰清熱、利咽除煩的作用,可用于咽痛、胸滿、心煩等癥。

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        標簽: 營養 豬皮 衰老
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