各色食物搭配食用，做到營(yíng)養(yǎng)均衡

在日常的飲食起居中，如果把各色食物搭配食用，并不斷變換花樣，不僅可以給人視覺(jué)上美的享受，而且還會(huì)做到營(yíng)養(yǎng)均衡，保證身體健康。

黑色食物主要包括含有黑色素的水果、蔬菜、糧油、菌類(lèi)食品，常見(jiàn)的有黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞、黑魚(yú)等。近年來(lái)，餐桌上刮起了黑色食品的旋風(fēng)，這是因?yàn)楹谏称酚腥髢?yōu)勢(shì)：來(lái)自天然，所含有害成分少；營(yíng)養(yǎng)成分齊全，且質(zhì)量?jī)?yōu)數(shù)量多；黑色食品可明顯減少冠心病、動(dòng)脈硬化等嚴(yán)重疾病的發(fā)病率。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑色食品有防衰老、補(bǔ)腎、烏發(fā)美容、防病治病的獨(dú)特功效。

紫色食物主要有茄子、黑草莓、紫葡萄、紫菜等。紫色食物中，以甘藍(lán)和茄子中碘的含量最多，是預(yù)防甲狀腺腫大的得力助手。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紫色食品中含有花青素,可以強(qiáng)力抗血管硬化，阻止心臟病發(fā)作和因血凝塊引起的腦中風(fēng)。

所有的綠色蔬菜都是綠色食物，綠色食物含有豐富的維生素C，有助于增強(qiáng)人體抵抗力和預(yù)防疾病。綠色食物還含有大量葉酸，葉酸是人體組織生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)成分，可以保護(hù)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，所以準(zhǔn)媽媽要多吃綠色蔬菜。

紅色食品主要有紅辣椒、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、蘋(píng)果、老南瓜、紅米等。紅色食品最典型的優(yōu)勢(shì)在于富含天然鐵質(zhì)，如櫻桃、大棗都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后滋補(bǔ)。所以，女性可以放心多吃紅色食品。紅色食品可以促進(jìn)人體巨噬細(xì)胞的活力，而巨噬細(xì)胞是感冒病毒等致病微生物的"殺手”，因此紅色食品對(duì)身體虛弱、易感冒的人有益。

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