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        蕨菜長相非常奇怪,但是非常有營養

        來源:懂視網 責編:CHRIS 時間:2021-12-14 15:14:11
        導讀蕨菜,多年生草本植物,嫩葉可供食用,根莖可以制淀粉,所以,自古以來就有人采摘食用。袁枚在《隨園食單》中就有記載:食用蕨菜時,不要舍不得,必須把老枝盡量去掉,只留下嫩葉直根,洗干凈焯水,再用雞肉湯煨煮。選買矮稈的蕨菜才肥嫩。

        蕨菜,多年生草本植物,嫩葉可供食用,根莖可以制淀粉,所以,自古以來就有人采摘食用。袁枚在《隨園食單》中就有記載:食用蕨菜時,不要舍不得,必須把老枝盡量去掉,只留下嫩葉直根,洗干凈焯水,再用雞肉湯煨煮。選買矮稈的蕨菜才肥嫩。下面給大家介紹一下蕨菜:

        1、作用于功效

        (1)能夠清熱解毒,對于感冒發熱所導致的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛,適當食用蕨菜有很好的清熱解毒的功效。

        (2)能夠降氣化痰,對于肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人,適當食用蕨菜有很好的潤肺化痰、止咳、止喘的作用。

        (3)能夠潤腸通便、預防便秘的發生,因為蕨菜當中含有豐富的膳食纖維,能夠機械性的刺激腸道蠕動,促進排便,進而在預防便秘發生方面的作用非常明顯。

        2、營養價值

        蛋白質:0.43克

        脂肪:0.39克

        糖類:3.6克

        有機酸:0.45克

        核黃素:0.16毫克

        視黃醇當量:7.2微克

        煙酸:2.7毫克

        胡羅卜素:5.6微克

        3、不能搭配

        (1)毛豆

        影響營養素的吸收,不利于人體的生長發育和大腦發育,還會影響人體的新陳代謝。

        (2)大米

        降低維生素B1的消化吸收,不利于人體對維生素B1的消化吸收,不利于人體的生長發育和大腦發育。

        (3)花生

        會降低蕨菜和花生的營養價值,不利于人體對營養物質的消化吸收,不利于人體的生長發育。

        (4)豌豆

        會降低蕨菜和豌豆營養價值,會影響人體的新陳代謝,不利于人體的生長發育和大腦發育。

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        標簽: 蕨菜
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