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        豬肝美味營養(yǎng),補肝補血眼睛透亮,提高免疫力生病少

        來源:懂視網 責編:吉增泰 時間:2021-12-14 15:13:56
        導讀豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。

        豬肝含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素A及鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分,適合于夜盲癥、視力減退、缺鐵性貧血等癥的輔助治療,吃豬肝對身體有益。

        豬肝是豬體內最大的毒物中轉站與解毒器官。各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中,并被它解毒、排泄,或經它化學加工后運送至腎臟,從小便中排出。肝臟還會產生炎癥,甚至肝癌。此外,還可能有肝寄生蟲等疾病。烹調前,應把豬肝在清水中反復浸泡,以除去存留的毒物。但浸泡不能除去豬肝內所寄生的各種寄生蟲和某些致病菌,而它們經長時間加熱后,都可以被殺死。因此,爆炒豬肝時,炒的時間應稍長些,炒老些,忌食用炒得過于鮮嫩的豬肝。

        豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。據近代醫(yī)學研究發(fā)現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官,同時又是解毒器官,不斷發(fā)揮其解毒作用,經肝臟代謝后,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。

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        標簽: 營養(yǎng) 豬肝
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