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        纖維素是什么?日常生活中如何獲取?

        來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:CHRIS 時間:2021-12-14 14:47:16
        導(dǎo)讀纖維素是植物性食物中難以被人體消化的物質(zhì),在醫(yī)學(xué)界被稱為第七營養(yǎng)素,是人體必需營養(yǎng)素的合稱。它主要存在于植物和谷物中,它能促進腸胃蠕動的作用,對身體健康大有幫助。

        纖維素是植物性食物中難以被人體消化的物質(zhì),在醫(yī)學(xué)界被稱為第七營養(yǎng)素,是人體必需營養(yǎng)素的合稱。它主要存在于植物和谷物中,它能促進腸胃蠕動的作用,對身體健康大有幫助。下面給大家介紹一下纖維素

        1、作用

        一、利于通便

        纖維素有很強的吸水能力,可以增加腸道中糞便的體積,促進腸蠕動,使糞便能很快排出體外,防止了便秘,縮短了糞便中含有的有害物質(zhì)與腸壁接觸的時間,從而可以減少結(jié)腸炎、直腸炎和結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生。

        二、利于食物的正常消化吸收

        纖維素由于在口腔中咀嚼時間較長,因此可以促進腸道消化液的分泌。同時,能加速腸內(nèi)容物消化過程。

        三、調(diào)節(jié)熱量攝入

        纖維素能增加飽腹感,使單位重量膳食中的熱量值下降。一次中等程度膳食纖維的攝入,可使膳食總熱量減少5%,這樣可減少總熱量的攝入量,防止熱量過剩使體重超重。

        四、陽離子交換作用

        由于膳食纖維中含有糖醛酸的羧基,具有陽離子交換作用,能在胃腸道中結(jié)合無機鹽如鈣、鐵、鎂、鋅等陽離子。

        2、缺少纖維素表現(xiàn)

        一、胃腸道疾病

        缺乏纖維素,就會降低胃腸道蠕動,導(dǎo)致糞便在體內(nèi)存留時間過長,發(fā)生便秘及其他胃腸道疾病。

        二、高血糖

        纖維素不足,會使食物與消化液的接觸面增加,食物的消化吸收過程加快,葡萄糖的吸收也加快,從而升高了血糖的水平,導(dǎo)致高血糖。

        三、容易致癌

        纖維素主要通過快速排便減少代謝產(chǎn)物在胃腸道的積累,改善腸道菌群提升酸性環(huán)境,稀釋毒物濃度等防治癌癥。如果纖維素過少的話,就不能發(fā)揮以上三個功能,從而導(dǎo)致癌癥容易發(fā)生。

        四、肥胖

        如果食物中纖維素含量不足,我們就需要從碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪中攝入,從而導(dǎo)致肥胖。

        3、如何獲取

        富有纖維素的食物主要為植物性食品,如谷類食物中像麥麩、米糠、糙粉、玉米、紅薯等,蔬菜食物像芹菜、青菜、薺菜、冬荀、萵苣、菠菜等等。

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        標簽: 纖維素
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